Las semillas de chía (Salvia Hispanica) han sido utilizadas por la humanidad por sus beneficios para la salud durante siglos. Tanto los mayas y los aztecas han utilizado estas semillas en sus dietas durante generaciones, y hoy en día la gente de todo el mundo está disfrutando de los diversos beneficios nutricionales de las semillas de chía.
Pequeña pero poderosa, la semilla de chía está llena de vitaminas y minerales y es fácil de agregar a una dieta diaria. Las semillas de chia están siendo utilizadas en la cocina, añadidas a los jugos, se utilizan en productos horneados, ensaladas y mucho más. Estas semillas de salvia hispánica son una excelente fuente de nutrientes y antioxidantes, y vienen con una larga lista de beneficios para la salud.
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Valor nutricional de semillas de chía
Decir simplemente que las semillas de chía son buenas para ti es una subestimación grave. Estas pequeñas semillas vienen con una variedad de superpotencias que se dirigen a diferentes problemas de salud que las personas pueden estar tratando. Ellas pueden ayudar a reducir ciertos malestares, prevenir problemas, e incluso reducir el riesgo de ciertos trastornos de salud cuando se usa correctamente. Los siguientes son sólo algunos de los valores nutricionales de las semillas de chía:
Ácidos grasos esenciales Omega-3 y Omega-6
Las semillas de chía son una buena fuente de ácidos grasos Omega-3, que son grasas poliinsaturadas vitales. Debido al perfil de lípidos de las semillas de chía, que se compone de alrededor de 60% de omega-3, o 4.915 mg cada 30 gramos, son una de las fuentes vegetales más ricas en ácidos grasos esenciales. En concreto, son una gran fuente de ácido alfa-linolénico, también conocido como ALA. Los omega-3 en la semilla de chía son excelentes para ayudar a reducir la inflamación y el colesterol alto, y pueden mejorar en gran medida la capacidad cognitiva y el rendimiento. De hecho, muchos estudiantes suman estas semillas a tés y aguas para ayudar a mantenerse enfocado y alerta para sus estudios rigurosos.
También contienen 1.620 mg de ácidos grasos Omega-6 cada 30 gramos, una dosis de bendición para la salud del corazón.
Antioxidantes
Una buena fuente de antioxidantes, las semillas de chía ayudan a proteger el cuerpo contra los radicales libres, el cáncer y los efectos negativos del envejecimiento. Debido al volumen de los antioxidantes que se encuentran en las semillas de chía, son muy durables y tienen una larga vida útil. Las semillas de Chía pueden durar hasta dos años sin refrigeración, pero lo más probable es que sean utilizadas mucho antes de eso!
Fibra
La fibra es ideal para mantener los intestinos regulares, reducir el colesterol, reducir la inflamación, y mantenerlo satisfecho después de una comida saludable. Las semillas de Chía contienen mucha fibra, llegando a cerca de 10 gramos en sólo 2 cucharadas de la semilla. Para muchas personas es difícil conseguir la cantidad recomendada de fibra en su dieta diaria, por lo que las semillas de chía son una forma fácil de añadir este nutriente en dosis saludables.
Gran cantidad de Minerales
Sólo dos cucharadas de semillas de chía incluyen hasta un 18% de la DRI para el calcio, el 24% de magnesio, 35% de fósforo, y hasta un 50% de manganeso. Estos nutrientes son muy importantes para ayudar al cuerpo a combatir la hipertensión, así como mantener un peso saludable. También son imprescindibles para una parte de la síntesis de ADN y el metabolismo energético, asegurando que tiene suficiente energía para pasar el día.
COMPOSICION NUTRICIONAL DE LA CHIA
Beneficios de la semilla de chía para la salud
Además del valor nutricional de las semillas de chía, también vienen con una serie de beneficios para la salud. Estos incluyen las siguientes propiedades de la chía:
Regulación de azúcar en la sangre
El azúcar en la sangre es responsable de la energía propia. Cuando el azúcar en la sangre es bajo, la gente puede sentirse mareada, lenta y muy débil. Cuando el azúcar en la sangre es alto, puede conducir a problemas graves. Las semillas de chía son muy útiles para regular los niveles de insulina del cuerpo mediante la reducción de la resistencia a la insulina, así como la disminución de atípicamente altos niveles de insulina en la sangre. Esto deja una sensación de alerta y con energía.
De fácil digestión
La Chía puede ser digerida completamente a diferencia de otras semillas altas en fibra, altas omega-3 como las semillas de linaza. Debido a esto, las semillas de chía son mucho más versátiles y se pueden añadir a varias recetas y preparar de diferentes maneras. Las semillas de lino y similares deben triturarse para que el individuo experimente sus beneficios de salud completos, pero las semillas de chía se pueden consumir, beber, y digerir completamente enteras sin necesidad de pulverizarlas y seguir ofreciendo la misma cantidad de nutrientes y minerales.
Chía para adelgazar
Uno de los principales problemas de la dieta para adelgazar es no sentirse lleno o saciado. Muchas personas hacen trampas en sus dietas o simplemente luchan porque los alimentos que están comiendo no contienen suficiente proteína o fibra para mantenerlos satisfechos y enfocados y se encuentran sintiendo hambre y experimentando antojos. La Chía para adelgazar ofrece saciedad, lo que ayuda a reducir los antojos de alimentos entre las comidas. Debido al efecto de «gelificación» de las semillas de chía cuando se mezcla con agua, té u otros líquidos, ayudan a sentirse lleno durante más tiempo.
Libre de gluten
Para aquellos que están en una dieta estrictamente sin gluten, no hay preocupación de evitar las semillas de chía en su rutina y sus beneficios para la salud sorprendentes. Las semillas de Chía no tienen absolutamente ningún cereal o gluten, por lo que se pueden añadir a la dieta sin gluten y sin preocupaciones.
