Muchas personas conocen los cereales más comunes, pero pueden no estar tan al tanto de los que son un poco más inusuales. Si eres consciente del poder que estos cereales tienen, estarás seguro de incluirlos en tu dieta diaria.
Índice de Contenidos
Los cereales integrales son muy nutritivos y ofrecen beneficios, tales como:
- Mantenimiento del peso
- Lucha contra las enfermedades del corazón
- Mantener el nivel de colesterol bajo
- Mantenimiento de la regularidad intestinal
- Mantenimiento de un metabolismo saludable
Fibra, vitaminas del complejo B, magnesio y hierro son sólo algunos de los beneficios nutricionales de los cereales integrales, que están repletos de valor extra.
Mijo
Es uno de los alimentos más antiguos. Procedente de África central, el cual se extendió hace 2.000 años hacia India y China. Su contenido en vitaminas B1, B2 Y B9 triplica al de otros cerales, por lo que regenera el sistema nervioso y lo hace apropiado para embarazadas o período de lactancia. Eficaz en caso de estrés y afecciones de origen nervioso y como complemento de dietas adelgazantes. Por su alto contenido en hierro y magnesio, es un cereal muy apropiado para los deportistas. Combate el agotamiento y permite la recuperación tras el esfuerzo físico, alivia los calambres musculares y fortalece los musculos. Favorece la regeneración celular, ideal para la salud de la piel, cabellos, uñas y dientes.
Quinoa
La quinua es un cereal que se asemeja a una combinación de cereales y de arroz. La historia de la quinua data todo el camino de regreso a la civilización Inca. Los incas consideraban que era un cereal sagrado y por una muy buena razón. La quinua está llena de proteínas. También está llena de fibra. La quinua es una manera perfecta de comenzar el día, y la fibra te ayudará a sentirte lleno durante el resto del día.
Puedes añadir cosas tales como caldo de pollo y lo comes para el almuerzo, o añadir un poco de miel y jarabe de arce con canela para un sabroso desayuno nutricional completo.
Chia
Al igual que los incas y su quinua, los antiguos aztecas sabían que la chía era una sustancia potente y principal alimento básico de su dieta. La Chia está super llena con Omega 3, cargada de proteínas, y es uno de los granos más bajos en hidratos de carbono. Por este motivo, muchos atletas están recurriendo a la chía como parte de su juego ganador todos los días. Al ser rica en antioxidantes también aumenta el valor de la chía en la dieta.
Amaranto
Los antiguos aztecas también sabían que este cereal era valioso para ellos. Ellos no sólo lo incluían en sus dietas diarias, sino también lo ofrecieron como parte de diversos rituales y ceremonias. Las proteínas vegetales, aminoácidos, lisina, calcio y hierro, así como un alto contenido de fibra hacen de este cereal en particular el que lo tiene todo.
Como puedes ver, las culturas antiguas sabían que estos granos contenían todo lo que necesitaban para ser guerreros en su época. Tenemos actualmente estos cereales disponibles para nosotros y podemos lograr el mismo objetivo de ser guerreros a lo largo de nuestro día también.
Espelta
La espelta o trigo espelta es una forma antigua de la cosecha de trigo que se encuentra principalmente en Europa, pero puesto que necesita muy poco fertilizante para su cultivo, muchos que están interesados en el cultivo y la comida orgánica, están trayendo este cereal nuevamente a la popularidad.
Una gran razón para comer espelta es, por supuesto, su valor nutritivo, que va desde alto en proteínas y alto en fibra. La espelta tiene un sabor deliciosamente dulce a nuez que cuando se utiliza para hacer pan en lugar del cereal tradicional le da un valor añadido extra de sabor que no puede ser replicado.
