Muchas personas tienen una cierta idea acerca de lo que significa ser «vegetariano”. El término evoca imágenes mentales de cualquier cosa, desde personas que no comen nada más que ensalada hasta individuos que rebosan de salud. Mientras que las imágenes mentales que el término «vegetariano» transmite a menudo son inexactas, el hecho de que el vegetarianismo varía es bastante cierto. Hay varios tipos de dietas vegetarianas, y varios cruces entre ellos. Éstos son algunos de los tipos principales, y lo que significan.
Índice de Contenidos
Tipos de dietas vegetarianas
Hay siete diferentes tipos de vegetarianismo y cada una tiene su propio conjunto de parámetros.
Dieta vegana
Una gran cantidad de confusión puede surgir en torno a este tipo de dieta vegetariana. El término «vegano» y «vegetariano» no son sinónimos, sino que están relacionados. Un vegano es uno de los tipos de vegetarianos, pero, con la posible excepción de los crudivegetarianos que se explica más adelante, el vegano se diferencia de todos los demás tipos de vegetarianos que figuran aquí.
Esto se debe a que los veganos no comen o consumen ningún producto de origen animal, y punto. La dieta vegana es la dieta vegetariana más estricta y excluye todos los productos animales y sus subproductos.
Los veganos no consumen ningún producto animal, incluyendo carne roja, carne blanca (cerdo), pescado, mariscos y aves de corral. También excluyen cualquier alimento derivado o hecho con productos o subproductos animales, tales como leche, yogur, queso, mayonesa, manteca, miel, gelatina y huevos. Los veganos no comen la miel, ya que es producida por un animal (abejas). Ellos por lo general, no comen azúcar blanco, ya que se utilizan huesos de animales calcinados en el proceso de refinación de azúcar. Los veganos comen alimentos crudos y / o cocidos.
Los veganos también tienden a no utilizar productos no alimentarios de origen animal, en su estilo de vida, como el uso de cuero o gamuza, cera de abejas, cosméticos, suplementos, seda, cuero o lana. Va más allá de una dieta; es un estilo de vida y una filosofía.
Dieta ovolactovegetariana
Un ovo lacto vegetariano no come carne animal, pero come productos de origen animal en forma de huevos y lácteos. Los ovolactovegetarianos pueden comer yogur, queso, huevos y beber leche de vaca. Este es probablemente el tipo más común de vegetariano. Tiene la ventaja sobre los vegetarianos más estrictos de accesibilidad al calcio y al zinc. Este plan es popular entre los grupos religiosos que evitan la carne. Muchos adventistas del séptimo día son seguidores de esta dieta.
Dentro de esta categoría: están los ovo vegetarianos, que comen huevos pero evitan los productos lácteos, y lacto vegetarianos, quienes se abstienen de comer huevos, pero comen productos lácteos.
Dieta ovo vegetariana: un ovo vegetariano no come carne roja o blanca, pescado, aves, mariscos o productos lácteos, pero sí incluyen huevos en su dieta.
Dieta lacto vegetariana: excluye la carne de todo tipo, pero permite lácteos, como la leche y el queso. Este tipo de dieta es popular entre grupos religiosos como hindúes y budistas, y muchos occidentales.
El lacto vegetariano no consume huevos porque contiene vida futura y se evita la carne ya que su consumo implicaría la toma de una vida.
El consumo de productos lácteos ayuda al lacto vegetariano a satisfacer sus requerimientos de calcio, lo cual puede ser más difícil en la dieta vegana. Los productos lácteos, como la leche, el yogur y el queso, son productos lácteos comunes incluidos en la dieta lacto-vegetariana.
Dieta pescetariana
Esta forma de vegetarianismo excluye la carne roja, cerdo y aves de corral, pero sí permite el consumo de pescados y mariscos. Un pescetariano es un vegetariano que come la carne de pescado, pero no animales terrestres. Es una dieta vegetariana con pescado. Los pescetarianos pueden comer mariscos como vieiras y camarones también. Esta dieta se refiere a menudo como «semivegetariano».
Dieta vegetariana pollotariana
La dieta pollotariana es otra forma de semi-vegetarianismo. Un pollotariano excluye carnes rojas, pescados y mariscos, pero permite el consumo de aves de corral y aves.
Dieta crudivegetariana
Los crudivegetarianos sólo comen alimentos crudos. No consumen cereales, pastas o legumbres ya que siempre hay que cocinarlos, a excepción de arvejas que por supuesto, se pueden comer crudas. Por lo que tal vez sea una de las más restrictivas de las dietas vegetarianas.
Dieta vegetariana flexitariana
No es realmente, un plan vegetariano, el flexitariano en su mayor parte sigue una dieta alimentaria basada en vegetales, con carne, pescado y / o pollo consumido sólo ocasionalmente. Muchas personas que están empezando en el viaje vegetariano adoptan el tipo » flexitariano » de la dieta vegetariana. Otros adoptan este tipo de dieta vegetariana y se adhieren a ella durante años, ya que se adapta a su estilo de vida.
Practican el vegetarianismo de manera flexible. Un flexitariano a veces come carne, pero tal vez sólo ciertos tipos (cazados libres o capturados de forma silvestre), y sólo a veces. Un flexitariano puede ser vegetariano cada día de la semana, excepto los sábados, cuando él o ella pasa la noche con amigos o familiares que son omnívoros.
