Se recomienda consumir ácidos grasos omega 3, al menos dos veces por semana. El consejo de los especialistas de la Fundación Cardiológica Argentina está dirigido a las personas que ya padecieron algún evento cardíaco, pero también a aquellas sanas que desean hacer un cambio en su alimentación. El aporte de esta grasa buena y beneficiosa de origen animal, también puede cubrirse tomando suplementos de aceite de pescado por vía oral.
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Beneficios de los ácidos grasos Omega 3 de origen animal
“El omega 3 es muy útil para los pacientes diabéticos, pero también para quienes atraviesan procesos inflamatorios, como por ejemplo las personas con psoriasis, asma o artritis reumatoidea.”
Mediante diversos análisis e investigaciones se comprobó que los alimentos que contienen ácidos omega 3, es decir grasa insaturada, y por ende buena y de efecto beneficioso, mejoran la salud cardiovascular, dado que disminuyen el número de arritmias y muerte súbita.
Por eso, durante una presentación, los responsables de la Fundación Cardiológica Argentina (FCA) recomendaron la ingesta de este tipo de grasa de origen animal, al menos dos veces por semana.
“La enfermedad cardíaca mata miles de personas por día en el mundo. De manera que estamos ante la primera causa de muerte a nivel global. Eso, sin dudas, amerita la puesta en marcha de diversas acciones y cuidados. Por un lado, evitar el sedentarismo y determinados hábitos perjudiciales, pero además, sobre todo, cuidar la alimentación. En no tenemos arraigado el hábito de consumir pescado. Sin embargo, está demostrado que en aquellas personas que no tuvieron nunca un evento, consumir pescado dos veces por semana, y en los que si tienen antecedentes, aproximadamente 4 veces por semana, contribuye a mejorar la salud cardiovascular”.
Dado que se trata siempre de sumar alternativas en lugar de prohibir, teniendo en cuenta que a mucha gente le cuesta incorporar pescado a su dieta, también existe la posibilidad de sumar omega 3 mediante los suplementos orales de aceite de pescado (omega 3 marino)”
Cómo incorporar aceite de pescado Omega 3
Los omega son grasas poliinsaturadas, que a diferencia de las saturadas y las trans, son beneficiosas para la salud, porque resultan imprescindibles para el normal crecimiento, desarrollo y óptima función del cerebro, corazón y otros sistemas.
Sin embargo, debido a que se trata de ácidos grasos esenciales, es decir que no pueden ser sintetizados por el organismo, deben ser incorporados por la alimentación o mediante suplementos.
La mayor concentración de omega 3 de origen animal, que es más beneficioso que el de origen vegetal, básicamente porque ya está procesado, se encuentra en el pescado, y cuanto más graso sea éste, mayor será su contenido de omega 3.
Entre los más grasos, que pueden consumirse fríos o calientes, en piezas de sushi (aunque por lo general éstas llevan salmón), a la parrilla o al horno (nunca fritos), en ensaladas o acompañando otros platos, son los pescados llamados azules. Entre éstos se cuentan el arenque, el jurel, la lisa, la palometa, el pez limón, el atún y el gatuzo.
Por su parte, los semi grasos son la anchoa, el besugo, la caballa, el congrio, y el cornalito. Por último, los menos grasos son la merluza que es uno de los más consumidos por la población argentina, el bacalao y el lenguado.
Los ácidos omega 3 contenidos en el pescado, así como también los de origen vegetal, que sin embargo son más difíciles de obtener y consumir, dado que sólo están presentes en algunas semillas como la de chía, tienen propiedades vasodilatadoras, anticoagulantes, antiinflamatorias, y además contribuyen a disminuir los triglicéridos.
Se recomienda a las personas que nunca tuvieron un evento cardíaco consumir pescado dos veces a la semana, los mariscos si bien no son muy ricos en omega 3 también son una opción y aquellos que cuentan con antecedentes, aumentar esa ingesta a 4 veces por semana.
MAR ARGENTINO LIBRE DE CONTAMINACIÓN
