¿Qué desencadena las alergias alimentarias?

Una reacción alérgica alimentaria es la respuesta del sistema inmunológico a ciertas proteínas que se encuentran en los alimentos. La leche, huevos, frutos secos, maníes, el trigo, pescados, mariscos y la soja causan del 50 al 90% de todas las reacciones alérgicas. Los consumidores deben comprobar estos ingredientes en los …