Puedes recordar los repollitos de Bruselas como esas pequeñas verduras redondas que terminaron en tu plato cuando eras niño. Como la mayoría de los niños, es probable que no quisieras comer o te encogías ante la forma en que olían mientras se cocinaban. A pesar de estos pequeños inconvenientes, sin embargo, los pusieron en el plato por una buena razón: en realidad son uno de los alimentos más saludables del mundo, haciéndolos una necesidad de la dieta.
Esas pequeñas verduras que parecen mini repollos más que nada están llenas de vitaminas y minerales que pueden hacer maravillas para el cuerpo y el sistema inmunológico. No sólo son altamente nutritivas, sino también son extremadamente versátiles y se pueden preparar en un número de maneras diferentes. Esto significa que tienes una gran variedad de opciones para añadir los repollitos de Bruselas a tu dieta, por lo que no tendrás nunca que aburrirte con estas verduras perfectamente elaboradas, hechas por la naturaleza con el máximo cuidado.
Índice de Contenidos
¿Qué son las coles de Bruselas?
Las coles de Bruselas, son también llamadas repollos de Bruselas. No sólo parecen mini-coles; en realidad son miembros del Grupo de Gemmifera de coles. Estas coles se cultivan por sus brotes comestibles y pueden obtener su nombre de Bruselas, Bélgica, donde se cree que se originaron. Los antepasados de la moderna col de Bruselas probablemente fueron cultivados en la antigua Roma, pero los brotes que conocemos y amamos hoy en día probablemente fueron cultivados ya en el siglo 13 en Bélgica. Una pequeña verdura de hoja, las coles de Bruselas están llenas de proteínas, vitaminas, fibra y muchos más nutrientes.
Un elemento básico de Bélgica durante muchos años, las coles de Bruselas han encontrado popularidad debido a su alto valor nutritivo y versatilidad en la cocina.
Valor nutricional y beneficios para la salud
Información nutricional Cantidad por 100 gramos
Calorías 43
Grasas totales 0.3 g
Ácidos grasos saturados 0.1 g
Ácidos grasos poliinsaturados 0.2 g
Ácidos grasos mono insaturados 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 25 mg
Potasio 389 mg
Carbohidratos 9 g
Fibra alimentaria 3.8 g
Azúcares 2.2 g
Proteínas 3.4 g
Vitamina A 754 IU
Vitamina B6 0.2 mg
Vitamina C 85 mg
Vitamina E 0.88 mg
Vitamina K 177 μg
Calcio 42 mg
Hierro 1.4 mg
Magnesio 23 mg
Potasio 389 mg
Fósforo 1.4 mg
No importa la forma en que vienen, los repollos de Bruselas puede ofrecer una excelente fuente de nutrientes. Embalados con las cosas buenas de la tierra y la naturaleza, estos vegetales están perfectamente elaborados para mantener la salud y el bienestar. Cuando están crudas, las coles de Bruselas son una excelente fuente de vitamina C y K y contienen buenas cantidades de vitaminas del grupo B como la vitamina B6, ácido fólico y otros minerales esenciales.
También son una buena fuente de proteínas y fibra dietética y no contienen absolutamente nada de colesterol. Al igual que las coles, pueden causar un intestino hiperactivo si se comen en exceso, por lo que es importante comer con moderación. Más que hacerle extra regular, sino que también puede causar gases y distensión abdominal si se consumen en exceso.
Los repollitos de Bruselas son además una gran fuente de vitamina A, que es un antioxidante necesario para el mantenimiento de las membranas mucosas saludables, la piel, y la promoción de la salud óptima de los ojos. Los alimentos y verduras ricos en vitamina A han sido conocidos por ofrecer protección contra algunos tipos de cáncer, como la cavidad oral y el cáncer de pulmón. El grado de protección contra el cáncer en las coles de Bruselas sigue siendo ampliamente investigado, pero los hallazgos prometedores insinúan que este vegetal ayuda a combatir los agentes que causan cáncer y limpia el cuerpo de toxinas.
Los repollos de Bruselas son también una de las principales fuentes vegetales de la vitamina K, que es mejor para la salud ósea y la prevención de enfermedades y trastornos de los huesos tales como osteoporosis. Además de estos nutrientes, son una excelente fuente de los siguientes minerales: cobre, hierro, manganeso, calcio, potasio y fósforo.
A diferencia de algunos granos y otros alimentos de origen vegetal, las coles de Bruselas no se utilizan necesariamente para problemas específicos. Esto se debe a que son tan ricos en vitaminas y minerales que son simplemente una adición muy nutritiva para cualquier dieta.
Como ya se ha mencionado, las coles de Bruselas ayudan con una serie de problemas de salud y proporcionan al cuerpo con el apoyo que necesita para construir huesos fuertes, eliminar toxinas, radicales y agentes cancerígenos, regular el metabolismo, promover músculos fuertes, oxigenar la sangre, y hacer mucho, mucho más. Estos súper alimentos son un vegetal hace-de-todo que promueve la salud y el bienestar óptimo.
Como preparar repollitos de Bruselas
La adición de repollitos o coles de Bruselas a tu dieta es muy fácil, ya que se pueden preparar de muchas maneras diferentes. Hay muchas recetas de coles de Bruselas, coles de Bruselas al horno; revueltas, fritas, coles de Bruselas salteadas, coles trituradas, coles de Bruselas gratinadas con parmesano, repollitos de Bruselas en escabeche y brotes crudos son sólo algunas maneras de preparar estos vegetales. Hay muchas recetas al horno de coles de Bruselas con jamón desmenuzado, cebolla y ajo fresco que se pueden hacer.
También se pueden añadir a sopas, ensaladas, guisos, platos de pasta, panes vegetales, y se utiliza como guarnición alrededor aves y pescado. No hay realmente ninguna manera correcta o incorrecta de hacer esto, por lo que simplemente encuentra una receta que te intriga y consigue cocinar!
Creadas por la naturaleza, hechas para ti
Aunque los repollitos de Bruselas pueden haber conseguido una mala reputación cuando eras un niño, ahora se los puede mirar con nuevos ojos. Estas pequeñas verduras son totalmente buenas con sólo beneficios para tu salud y tu bienestar. Cuando se come con moderación, estas bellezas te mantendrán regular, te sientes bien, y te inspiran para crear una dieta saludable alrededor de ellas y sus beneficios para la salud. Mamá siempre decía, come tus verduras, y tenía razón!
