¿La dieta sin gluten en que consiste?

¿Te preguntas que es esta tendencia de la dieta sin gluten? Probablemente has notado el término “libre de gluten” en un número creciente de productos en tu tienda de comestibles, desde platos congelados y productos de panadería, a las sopas enlatadas, carnes frías y condimentos. Incluso las cadenas de restaurantes …

¿Qué es una dieta libre de gluten?

Se habla mucho del gluten en estos días, y puede ser la causa de que se pregunte, “¿qué es una dieta libre de gluten de todos modos?” Con el fin de responder a esa pregunta primero hay que entender qué es el gluten.